肉末土豆酿苦瓜

肉末土豆酿苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   将苦瓜洗干净,对切断,用长柄小勺子将苦瓜囊挖出

2. 第2步.

   烧开一锅水,放入1克盐和5克色拉油,省略这一步也可以;)将苦瓜入锅中焯水,焯水半分钟即可

3. 第3步.

   将苦瓜取出,放置一边晾凉

4. 第4步.

   将土豆切成丁,放入一碗中,盖上保鲜膜,入微波炉3分钟高火

5. 第5步.

   将胡萝卜和五花肉切成末

6. 第6步.

   将炒锅烧热,稍微倒上一点油,烧热后倒入肉末翻炒,肉末炒散变色后撒上数滴料酒,再加入胡萝卜同炒1分钟左右,出锅倒入刚才微波炉转熟软的土豆泥中

7. 第7步.

   待食物晾至不烫手之后加入1.5克盐和1.5克黑胡椒粉,带上一次性手套,用手抓均匀成土豆泥状

8. 第8步.

   用筷子将土豆混合泥装入苦瓜中,用筷子捅结实了,然后用刀切成厚约0.7CM的圈,装入盘中即可