用温水完全融化酵母，用酵母水和面，将面和到三光（盆光、手光、面光）
盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可，现在天气25度左右，一般发2个小时足够了
案板上撒上干面粉，将面团从盆中取出，反复揉面团，排空气体
以下是做包子的详细步骤图,供大家参考
将红薯去皮切成小丁备用，这里半斤面粉我大概用了半斤红薯（2个）
将红薯馅包进包子里，包包子的面剂子每个约为50克重
将包好的包子放在垫了蒸笼布的蒸笼上，盖上盖子，静置10分钟后开火蒸包子，大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可开吃来
1、面粉选用普通面粉即可(中筋面粉),低面适合做饼干,蛋糕,发糕,酥饼,高面适合做面包等;
2、融化酵母的水温不要超过30度,不然容易将酵母烫死,酵母和面粉超市都可以买到,菜场卖面粉的摊位也可以买到.网络烘焙店里也可以买到;
3、和面的时候水最好一点一点加,干了可以再加水,湿了可以再加点面粉,面团和好的标准是三光;
4、包子包好之后,再静止10分钟是包子好看的关键;
5、蒸好后焖一会再开盖子.
