白切羊肉

白切羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香

2. 第2步.

   山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）

3. 第3步.

   小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）

4. 第4步.

   烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类