筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用
锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮
小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类
最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味
最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可
1、熬汤需冷水下锅才能将使营养充分的溶解到汤里面；2、盐和叶类蔬菜都是最后放的，盐放早了，会破坏蛋白质，叶菜放早了会损失维生素；3、菌菇选择干货类更佳；如果是干货类的话,需要一开始就和骨头一起炖,而不是最后15分钟再放.
