咖啡杏仁曲奇

咖啡杏仁曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅

2. 第2步.

   分两次加入蛋白，使黄油和蛋白完全融合

3. 第3步.

   打发好以后的黄油蛋白混合物，是顺滑、细腻、膨

4. 第4步.

   松的状态

5. 第5步.

   把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精

6. 第6步.

   继续搅拌成均匀的糊状

7. 第7步.

   低粉和杏仁粉过筛后加入咖啡黄油糊里

8. 第8步.

   用刮刀拌匀，成为曲奇面糊

9. 第9步.

   用一个中号的菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹

10. 第10步.

    烤箱预热到190度，中层，10分钟左右即可