雪莲子松茸烩豆腐

雪莲子松茸烩豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   干品雪莲子，浸泡在凉水中约8小时左右，洗干净

2. 第2步.

   冰鲜松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片

3. 第3步.

   胜瓜刨皮洗干净，从中间一切为二，切半圆厚片

4. 第4步.

   干品虫草花，浸泡在凉水中约1小时左右，洗干净，上笼蒸15分钟待用

5. 第5步.

   板豆腐改刀成小方块，放入到开水锅中焯水待用

6. 第6步.

   锅置火上，注入精制油烧至4成热时，将胜瓜块滑油，捞起在漏勺内沥油

7. 第7步.

   炒锅烧热加精制油，放入姜片煸香，然后放入松茸片炒散炒匀。加一杯半素高汤，放入步骤（5）的豆腐，步骤（4）虫草花，略微煮一会儿。的少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，放入雪莲子、胜瓜块，勾一点点薄芡，出锅装盘即可