素蟹粉炒素鱼翅

素蟹粉炒素鱼翅的做法步骤

1. 第1步.

   干素鱼翅放入碗中，倒入凉水浸泡4小时

2. 第2步.

   浸泡好的素鱼翅，捞出沥干水，放入碗中，倒入素高汤上笼蒸15分钟，捞出素鱼翅待用

3. 第3步.

   锅内倒入少许初榨橄榄油，放入素鱼翅煸香，加少许水，调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精炒匀，出锅待用

4. 第4步.

   另起锅，锅内放入步骤（3）素蟹粉和步骤（4）素鱼翅，略微煸炒，不勾芡出锅装盘即可