素糖醋排骨

素糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   ．莲藕清洗干净切长条待用

2. 第2步.

   ．从菜市场卖豆制品处，买来的生湿面筋，然后逐一包裹在莲藕条上，然后浸泡在凉水中（不泡水会粘连在一起）

3. 第3步.

   ．平底锅里倒入水、加盐，水开之后放入包裹面筋的藕，汆熟后捞出

4. 第4步.

   ．面筋藕撒少许盐，然后调脆浆糊,用脆浆糊均匀擦遍面筋藕，在拍上干淀粉待用

5. 第5步.

   ．净锅内加入精制油,大火加热至5成热,放入包裹面筋的藕炸,15秒左右取出，倒出沥干油分

6. 第6步.

   ．净锅内倒入事先调好的糖醋汁,勾薄芡放入油炸面筋藕，拌匀迅速出锅装盘即可