枸杞浸西洋菜

枸杞浸西洋菜的做法步骤

1. 第1步.

   西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用

2. 第2步.

   金针菇接近伞面改刀成段（以下部分留作它用），洗干净备用

3. 第3步.

   取素上汤(素上汤制作见【上汤竹荪扒芦笋】秋季营养润肺养颜进补菜)一小碗，放入枸杞子，上笼蒸20分钟取出，成枸杞子汁待用

4. 第4步.

   锅内放水，待水开后，放入西洋菜焯水致熟，然后沥干水放入碗中。原锅开水，继续焯金针菇，然后沥干水，摆放在西洋菜傍边

5. 第5步.

   另起锅，锅内倒入杞子汁，杞子汁开后加盐、蘑菇精（代替味精）调味，淋在西洋菜内，面上放少许枸杞子点缀即可