炝拌双丝

炝拌双丝的做法步骤

1. 第1步.

   西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝

2. 第2步.

   胡萝卜去皮，切细丝

3. 第3步.

   尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎

4. 第4步.

   锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫

5. 第5步.

   约一分钟后捞出，浸入冷水

6. 第6步.

   待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末

7. 第7步.

   加入少许细盐

8. 第8步.

   另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出

9. 第9步.

   将油趁热倒入菜中，搅拌均匀

10. 第10步.

    加入少许白芝麻，拌匀即可