香酥小刁子

香酥小刁子的做法
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香酥小刁子的食材和调料

新鲜小刁子300g
5瓣
小红辣椒5个
生抽1大勺
陈醋1大勺

香酥小刁子的做法步骤

  1. 第1步.

    备齐所需材料,小刁子处理干净,用盐腌制半小时

  2. 第2步.

    锅烧热,刷一层油,油烧热后,将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中

  3. 第3步.

    一面煎至金黄后,翻面,继续煎另一面

  4. 第4步.

    两面都煎至金黄,关火,加入生抽

  5. 第5步.

    加入一大勺陈醋

  6. 第6步.

    撒上蒜末和小红辣椒碎,即可出锅

小贴士

1.小刁子洗净后,最好用厨房纸将表面水分吸干,以免影响香酥口感;
2.煎鱼的油不必多,但一定要充分将鱼煎透才好吃;
3.所有调料都是在关火之后放入,利用余温使其吸收。

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