柠汁腊牛肉沙拉

柠汁腊牛肉沙拉的做法
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柠汁腊牛肉沙拉的食材和调料

腊牛肉150g
麻辣花生20g
柠檬1/2个
豆荚50g
红椒1/4个
黄椒1/4个
1/4个
圣女果6个
橄榄油1大勺
黑胡椒粉1茶匙
蜂蜜1茶匙
少许

柠汁腊牛肉沙拉的做法步骤

  1. 第1步.

    柠檬对切,取一半,挤出柠檬汁,切下黄色柠檬皮,切细丝待用

  2. 第2步.

    加入橄榄油

  3. 第3步.

    调入蜂蜜

  4. 第4步.

    加少许盐

  5. 第5步.

    加入黑胡椒粉,调成料汁待用

  6. 第6步.

    圣女果洗净,切成4瓣

  7. 第7步.

    红、黄椒切小丁,洋葱切细丝,与圣女果一同放入碗中,加入柠檬丝

  8. 第8步.

    加入一半料汁

  9. 第9步.

    搅拌均匀,腌制片刻

  10. 第10步.

    麻辣花生切成碎粒

  11. 第11步.

    甜豆荚焯烫至熟,摆入盘中

  12. 第12步.

    腊牛肉切薄片,蒸熟,放凉

  13. 第13步.

    将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上

  14. 第14步.

    加入腌制好的配料

  15. 第15步.

    撒上花生碎

  16. 第16步.

    浇上剩余的料汁

小贴士

1.如果没有新鲜的柠檬,可用灌装柠檬汁或少量白醋代替;
2.切柠檬皮时注意,将内侧的白瓤刮净,否则会有苦味;
3.配料切碎后,用料汁腌制片刻,更易入味;
4.甜豆荚要提前焯熟,生豆荚会含有毒素;
5.腊牛肉尽量切薄片,这样蒸熟会比较软,适合做沙拉;
6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。

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