椰奶咖啡棒

椰奶咖啡棒的做法
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椰奶咖啡棒的做法说明

烤温:165度、上下火、中层、25分钟

椰奶咖啡棒的食材和调料

低筋面粉120g
无盐黄油60g
速溶咖啡粉3T
细砂糖50g
牛奶1BT
泡打粉1/4T
芝麻20g
椰丝10g

椰奶咖啡棒的做法步骤

  1. 第1步.

    低粉中加入泡打粉

  2. 第2步.

    一起过两遍筛

  3. 第3步.

    将咖啡粉冲入牛奶中,搅拌均匀,作为咖啡液待用

  4. 第4步.

    无盐黄油室温软化后,加入细砂糖

  5. 第5步.

    用打蛋器搅打成均匀奶油糊

  6. 第6步.

    筛入粉类

  7. 第7步.

    用橡皮刮刀略微搅拌

  8. 第8步.

    放入白芝麻和椰丝

  9. 第9步.

    倒入咖啡液

  10. 第10步.

    用手捏合成面团

  11. 第11步.

    将面团放在保鲜膜上,擀成1厘米厚的片状,放入冰箱冷冻半小时左右

  12. 第12步.

    冷冻后的饼干坯切成条状,烤箱165度预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟

小贴士

1.低粉容易结块,最好提前过筛;
2.捏合面团时不需过分揉搓,成团即可;
3.冷冻的过程,也可换做冷藏2小时,使饼干坯略硬即可;
4.注意不要冷冻过久,饼干坯过硬不易进行下一步操作;
5.白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎;
6.烤温和时长需根据自家烤箱调节。

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