圆白菜具有防衰老、抗氧化的功效，并且含有丰富的维生素C，对女人来说，又是一款廉价的美容食物。此外，圆白菜富含叶酸，所以怀孕的妇女、贫血患者可以适当多吃些圆白菜。
．准备齐所有材料
．圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫
．焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中
．待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片
．将蒜切碎备用
．锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末
．煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜
．倒入料酒
．倒入白醋
．放入新鲜红辣椒
．调入白砂糖
．加入少许盐，翻炒均匀后即可
1．圆白菜在焯烫之后再撕成小块，最大程度保持菜中的营养；
2．干辣椒和蒜末爆香之后再放入圆白菜，这样口味更佳；
3．新鲜红辣椒也可以不放，但最好不要省去干辣椒。
