红油牛百叶

红油牛百叶的做法步骤

1. 第1步.

   牛百叶洗净、切粗丝

2. 第2步.

   将两片姜切碎，蒜切末

3. 第3步.

   锅中加水，放入两片姜，大火煮沸

4. 第4步.

   水沸后，放入切好的牛百叶焯烫

5. 第5步.

   大约一分钟后加入料酒

6. 第6步.

   在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出

7. 第7步.

   捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用

8. 第8步.

   另起锅，放两大勺油，大火加热

9. 第9步.

   油烧至六成热，放入干辣椒

10. 第10步.

    放入一大勺辣椒酱

11. 第11步.

    小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中

12. 第12步.

    将红油倒入浸过冷水的牛百叶

13. 第13步.

    加入姜、蒜碎末

14. 第14步.

    加入少许精盐

15. 第15步.

    加入一茶匙细砂糖

16. 第16步.

    加入少许鸡粉

17. 第17步.

    加入一茶匙白醋

18. 第18步.

    加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可