花生香酥排骨

花生香酥排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油

2. 第2步.

   倒入料酒

3. 第3步.

   大蒜切片

4. 第4步.

   将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上

5. 第5步.

   挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉

6. 第6步.

   用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可

7. 第7步.

   锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用

8. 第8步.

   炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香

9. 第9步.

   放入排骨翻炒

10. 第10步.

    撒入少许糖，继续翻炒1分钟

11. 第11步.

    ．麻辣花生用擀面杖碾碎

12. 第12步.

    ．将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可