豇豆肉酱拌面

豇豆肉酱拌面的做法步骤

1. 第1步.

   ．洋葱去外皮，切碎末

2. 第2步.

   ．豇豆洗净、掐去头尾、切碎

3. 第3步.

   ．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中

4. 第4步.

   ．倒入一大勺酱油

5. 第5步.

   ．倒入一大勺蚝油

6. 第6步.

   ．舀入一大勺辣椒酱

7. 第7步.

   ．再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用

8. 第8步.

   ．猪肉切碎，成为肉丁

9. 第9步.

   ．锅烧热，放入少许橄榄油

10. 第10步.

    ．倒入洋葱碎，小火煸炒

11. 第11步.

    ．待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁

12. 第12步.

    ．炒至肉丁变色，倒入豇豆碎

13. 第13步.

    ．继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁

14. 第14步.

    ．小火炒至料汁收浓即可

15. 第15步.

    ．将挂面一端用棉线缠绕、系紧

16. 第16步.

    ．汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油

17. 第17步.

    ．放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右

18. 第18步.

    ．捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡

19. 第19步.

    ．冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股

20. 第20步.

    ．迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可