南乳豆渣饼

南乳豆渣饼的做法步骤

1. 第1步.

   ．将面粉与豆渣混合，加入少许水，合成面团

2. 第2步.

   ．盖上保鲜膜，松弛20分钟左右

3. 第3步.

   ．松弛后的面团再次揉按光滑

4. 第4步.

   ．揉好的面团分成60g左右的小面团

5. 第5步.

   ．取一个小面团，擀成5mm厚的薄片

6. 第6步.

   ．翻面，均匀涂一层南乳酱

7. 第7步.

   ．提起面片一端，从1/4处向中间折回

8. 第8步.

   ．再提起另一端，也从1/4处折回，与前一端对接

9. 第9步.

   ．再将面片从1/2处对折，即成小饼生坯

10. 第10步.

    ．饼皮上刷少许水，粘上一层黑芝麻

11. 第11步.

    ．锅烧热，放少许油，待油烧热，将小饼粘有芝麻的一面朝下放入

12. 第12步.

    ．待一面煎至发黄，翻面，两面均呈金黄色即可出锅