香煎鸡

香煎鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净，剔去骨头

2. 第2步.

   蒜去皮、切片

3. 第3步.

   鸡肉剁成小块

4. 第4步.

   放入切片的蒜瓣

5. 第5步.

   倒入酱油

6. 第6步.

   搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上

7. 第7步.

   腌好的鸡肉取出，放入淀粉

8. 第8步.

   用手抓匀，使每块鸡肉裹上一层淀粉，同时将蒜片挑出

9. 第9步.

   锅内放宽油，大火加热，烧至八成热时，放入鸡肉炸10秒钟

10. 第10步.

    转中小火继续炸半分钟，捞出沥干油备用

11. 第11步.

    锅中留少许底油，烧热后，放入蒜片爆香，放入炸好的鸡肉，加少许糖和醋

12. 第12步.

    迅速翻炒均匀，放入黄飞鸿麻辣花生，翻炒一分钟左右即可出锅