天冷就要吃热的。
涮羊肉，一个好汤底，加上自己喜欢的食材，上桌一烫，煎炒煮炸全都不用，简单又好吃。
自己做锅底，拒绝火锅底料的不明化学成分，营养又健康，冬天吃羊肉，即能抵御风寒，又能滋补身体。
| ＃汤底井 | |
| 咸鸡骨架 | 1只 |
| 红枣 | 3粒 |
| 枸杞 | 15粒 |
| 生姜 | 5克 |
| 小葱 | 2根 |
| ＃食材＃ | |
| 羊肉片 | 300克 |
| 鲜蘑菇 | 适量 |
| 酥肉、丸子 | 适量 |
| 腐竹、豆腐 | 适量 |
| 蔬菜 | 适量 |
| 年糕 | 适量 |
| ＃蘸料＃ | |
| 生抽、香醋、香油 | 适量 |
| 小葱、香菜、大蒜、生姜 | 适量 |
切片肥羊卷提前取出，自然解冻。
咸鸡骨架放入锅中，加清水大火煮开，加入所有汤底料，转中火煮20分钟。
所有蔬菜清净装盘，葱姜香菜切碎，大蒜捣成泥，加生抽香醋香油拌匀，加少量滚开的汤。
豆腐、腐竹
酥肉、丸子。
年糕等自己喜欢的食材全部上桌。
开涮
涮羊肉。