馄饨

馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   将葱切段姜切片放入食品搅拌器中加入清水搅打成糊状

2. 第2步.

   肉馅放入所有调料和葱姜泥顺着同一方向快速搅打上劲

3. 第3步.

   然后将洗净的包菜叶一片片的叠好，先切成细细的丝再切成细细的末就好了，完全不用剁那样费事

4. 第4步.

   将包菜末放入搅好的肉馅中拌匀，尝好味就好了

5. 第5步.

   和一块稍硬些的冷水面团

6. 第6步.

   准备好压面机（手摇的），将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，倒第六道的时候薄如纸

7. 第7步.

   取面团100克左右（面团小些好操作，等熟练后可以增加面团的重量）用擀面杖擀开，厚度能塞进去压面机第一档即可，然后每换一次档压面片一次，用干面粉做补面，6档全换完后就全部压好了，整个过程也就3分钟

8. 第8步.

   压面时一只手摇动把手，另一只手负责往里送面片很简单的，压好后切成6厘米见方的馄饨皮

9. 第9步.

   将葱花、紫菜、虾皮、香菜碎、香油、胡椒粉、盐各取适量放入碗中

10. 第10步.

    将锅中放入水煮沸，用勺子舀沸水（最好是高汤，但是这样比较简单）倒入碗中，半碗的量即可

11. 第11步.

    将包好的馄饨下入沸水中开锅后点半碗凉水，再开锅就关火，将馄饨捞出放入水中即可