清烩虾仁

清烩虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   将虾仁化开用牙签挑去虾线,洗干净放料酒蛋清干淀粉拌匀腌一会

2. 第2步.

   将豌豆从壳中剥出,放锅中加少许盐煮3分钟捞出备用

3. 第3步.

   鸡蛋打入碗内(其中的一点蛋清用来给虾仁上浆)加少许盐拌匀

4. 第4步.

   炒锅烧热放适量植物油,倒入鸡蛋炒成小块盛出备用

5. 第5步.

   锅再烧热重新倒入适量植物油,不要烧太热时就将虾仁倒入,用铲子轻轻滑炒,虾仁变粉白

6. 第6步.

   放入葱花生姜出香味再倒入煮好的豌豆和炒好的鸡蛋

7. 第7步.

   放入少许盐胡椒粉炒匀

8. 第8步.

   放入水淀粉勾薄芡,然后再放少许植物油炒匀出锅