紫菜含有丰富的维生素和矿物质，蛋白质含量与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。含有的丰富的可以预防衰老EPA和DHA，可以降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护心脏，含的食物纤维可以润肠排毒，含有丰富的可以改善记忆力衰退的胆碱。而且紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，除此之外，含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。总的来说，紫菜不但具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，还有一定的抗癌效果和显著的美容效果。
紫菜撕成小片
两勺蚝油、两勺生抽、一勺蜂蜜、一勺白糖少许胡椒粉，以及一勺油调成汁
在撕好的紫菜中加入适量的调料汁，拌匀。料汁的量以使紫菜表面湿润即可为准
再向碗中加入适量的白芝麻拌匀，让芝麻均匀地蘸在紫菜的表面
取一个可以放进微波炉中的盘子，在上面铺上紫菜片
放入微波炉中高火50秒钟取出
将紫菜翻个面
再放进微波炉中高火50秒左右转到紫菜变脆为止
1、加入的调料汁不要加太多，加到紫菜变湿润了即可，加少味道不够，加多了紫菜太湿不方便烘干和操作。
2、微波炉的加热时间应根据具体情况调整，因为紫菜的颜色深，所以万一加热的时间长了糊了也看不出来，可以边加热边取出，看一下，一般到紫菜变脆了就可以了。
3、这是比较原味的做法，还可以根据自己的口味加点其他的调味料、比如孜然粉、辣椒粉、椒盐等等也可以。
4、紫菜用超市卖的那种免洗紫菜即可，这样就不用洗了再晾干了。如果不是或者不放心的话可以先把紫菜洗一下后晾干再做。
5、调料汁中加的油不用太多，一般来说按照上面的那个比例做出来的就很脆了。虽然不用多，但是也不能不加哦~加了紫菜才会更加香脆，这个料汁的量是能做出比较多的紫菜，所以其实含油量是很低的，不用太担心热量的问题。
6、加入调料汁的时候记得先把料汁搅匀了，这样可以避免油和其他调料分层造成混合不均匀的现象。
