糟猪舌

糟猪舌的做法步骤

1. 第1步.

   猪舌买回，用水冲洗，接着用盐反复搓洗

2. 第2步.

   锅中烧滚水，滴些黄酒，把猪舌放进去烫一下，取出

3. 第3步.

   这时，猪舌上面的白色部分显出来了，这样刮就方便了

4. 第4步.

   找一把锋利的小刀，把猪舌上面的白色部分刮掉，再用刀把猪舌全部刮一遍

5. 第5步.

   准备好姜、葱、茴香

6. 第6步.

   把猪舌和姜、葱、茴香一起入锅，注水没过猪舌，开大火煮

7. 第7步.

   大火煮开后滴几滴黄酒，撇去浮沫，转小火40分钟

8. 第8步.

   把煮好的猪舌捞出，在冰水中浸泡下，倒入香糟卤中，最好没过猪舌，我正好没有了，所以隔一断时间翻一下

9. 第9步.

   1个小时之后就可以吃了，时间长一些，味道更入味。我是放了一夜