农家第一鲜

农家第一鲜的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼杀好洗净，去除腹部黑膜，沥干水

2. 第2步.

   大头虾剪去须，洗净

3. 第3步.

   毛豆洗净，沥干水。姜切片，蒜剥好（忘拍了），葱挽结，另切葱花

4. 第4步.

   放姜片擦锅，坐锅热油，放蒜炝锅，出香味放鲫鱼两面煎黄（鲫鱼肉嫩，不要煎得太老）

5. 第5步.

   把虾放入两面煎过至变色，加料酒

6. 第6步.

   出香味后放毛豆，略翻炒，加水、葱结

7. 第7步.

   大火煮至汤发白，转中火20分钟，放盐，撒上葱花出锅