先处理酸枣仁：如果药店买来的就是炒过的，就不用再炒了，直接打碎就行。如果是生的，需要再炒熟。炒的时间不宜过久，微炒，有香味就行。炒过打碎后，不宜放置过久，最好马上就熬粥
煮粥
酸枣仁安神粥，有三味主料，分别是酸枣仁、桂圆和莲子。桂圆和莲子都是养心安神的，这里不多说了。至于酸枣仁，具有养肝，宁心，安神，敛汗的作用。用它治失眠是要炒熟的。在药店买酸枣仁时，记得问清楚是不是炒过的，如果没有，看下面的做法。如果炒过了，就省略炒制这一步，直接打碎就行。
