可乐话梅蹄膀

可乐话梅蹄膀的做法步骤

1. 第1步.

   先将所有配料切好，锅入油，放入姜片，蒜，洋葱，八角，爆香，最后放入蹄膀翻炒

2. 第2步.

   接着倒入300毫升的可乐，酱油，绍酒，热水（盖过蹄膀即可）放入话梅，大火煮开

3. 第3步.

   水烧沸后，盖上锅盖，转小火让锅内水保持沸腾，慢慢炖煮一个半小时

4. 第4步.

   判断肉一半熟时的办法，用一根筷子能戳下去，基本上快好了，因为肉比较大块，还需要翻面后，继续炖煮一个小时左右才能彻底软烂。翻面后就将三块单晶冰糖放入，多少根据口味掌握。继续焖

5. 第5步.

   蹄膀炖好后，可以取一些汤汁，大火烧沸后加水淀粉，然后淋在蹄膀上

6. 第6步.

   简易摆盘

7. 第7步.

   黄瓜对半切开

8. 第8步.

   将一半黄瓜背朝上，两边边角修去

9. 第9步.

   将黄瓜里面的籽去除

10. 第10步.

    斜刀切成几个菱形形状，然后一头不断，快刀切蓑衣片即可