蒜香淡菜

蒜香淡菜的做法步骤

1. 第1步.

   将淡菜洗净，在流水下，用力搓洗外壳

2. 第2步.

   姜切丝，蒜头拍扁切小块备用

3. 第3步.

   锅中坐油见热，将姜蒜爆香

4. 第4步.

   倒入洗好沥干的淡菜。稍稍翻炒

5. 第5步.

   此时的淡菜会依次的张口，就可以调味了。先倒入约5g的酱油，使淡菜上点色

6. 第6步.

   再倒入叽汁5g，翻炒匀，至所有的淡菜都张开口即可装盘