云南黑三剁

云南黑三剁的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦肉洗净剁成肉馅；玫瑰咸菜用清水干净，剁成小丁；洋葱、青椒切小丁；生姜去皮切碎

2. 第2步.

   锅中放入适量油加热至5成，放入肉馅和生姜碎翻炒至变色，然后调入料酒和酱油炒匀即可

3. 第3步.

   锅中放入少许油加热，倒入玫瑰咸菜丁翻炒至干燥，盛出备用

4. 第4步.

   锅中放入少许油加热，放入洋葱碎煸炒至表面微焦，然后放入青红椒碎炒出香味，再放入玫瑰咸菜丁和炒熟的肉末翻炒，待所有物料相互渗透入味，加入甜酱油，出锅前倒入香油、水淀粉即可