虎皮青椒

虎皮青椒的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌

2. 第2步.

   青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净

3. 第3步.

   把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里

4. 第4步.

   最后是要入锅煎的不用填太满，略微留点余地

5. 第5步.

   锅放灶上烧热，不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎，煎的时候用锅炒按压青椒，把青椒的水份尽可能的炒出来，直至表面起皮变蔫

6. 第6步.

   再倒入适量油煎炒

7. 第7步.

   加入盐翻匀，调适量酱油，醋，少许白糖炒匀即可