菇香油焖笋

菇香油焖笋的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇洗净后用开水浸泡备用，春笋去皮后切除下部老韧部分（以能轻松下刀为标准）

2. 第2步.

   然后破开改刀成片

3. 第3步.

   切好的笋片入开水中焯烫约15秒捞出控干水分

4. 第4步.

   锅内热油，油热后下入焯烫好的笋片煸炒

5. 第5步.

   煸掉笋片多余水分后盛出控油备用

6. 第6步.

   锅内留底油，煸香葱末后下入水发香菇炒出香味

7. 第7步.

   下入笋片，倒入香菇水

8. 第8步.

   下入调料调味后大火烧开，转小火焖制约5分钟左右

9. 第9步.

   待汤汁浓稠后淋入香油，翻炒均匀后制作完成