紫薯慕斯

紫薯慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟

2. 第2步.

   吉利丁片放入凉水中泡软，备用，时间控制在5-10分钟即可

3. 第3步.

   紫薯趁热用勺子碾成泥状

4. 第4步.

   紫薯泥中加入50克牛奶，用搅拌器搅拌均匀

5. 第5步.

   牛奶中加入糖，加入70克牛奶搅拌均匀

6. 第6步.

   小火加热步骤5中的紫薯糊至温热，细砂糖融化即可

7. 第7步.

   将泡好的吉利丁片趁热放入紫薯糊中，迅速搅拌至吉利丁片融化后离火，晾凉

8. 第8步.

   淡奶油加糖打发。糖可以在开始打奶油时一次性加入，也可以跟打蛋白一样分三次加入

9. 第9步.

   将淡奶油加入到晾凉的步骤7中的紫薯糊中，搅拌均匀

10. 第10步.

    倒入自己喜欢的模具中

11. 第11步.

    放入冰箱冷藏室冷藏四小时以上

12. 第12步.

    吃的时候加入水果或者酸奶即可食用