全麦土司

全麦土司的做法步骤

1. 第1步.

   高粉和全麦粉倒入容器中

2. 第2步.

   加入除黄油外的其他材料（留少许蛋液刷土司表面）

3. 第3步.

   揉至面团出筋后加入软化的黄油

4. 第4步.

   直到出膜，不容易破裂，即使是破口处仍然是非常光滑

5. 第5步.

   放入容器中进行第一次发酵

6. 第6步.

   发酵温度大概是28度左右

7. 第7步.

   发酵以目测两倍大，手沾少许面粉插入面团中不回缩

8. 第8步.

   发酵好的面团分成三等份，盖上保鲜膜醒10分钟

9. 第9步.

   然后三份分别卷起

10. 第10步.

    放入土司模具中

11. 第11步.

    发酵至土司模具八成满，涂上蛋液，上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热，下层30分钟左右