香蕉乳酪蛋糕

香蕉乳酪蛋糕的做法
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香蕉乳酪蛋糕的食材和调料

奶油奶酪80克
黄油80克
香蕉100克
低粉120克
50+50克
鸡蛋2个
泡打粉3克

香蕉乳酪蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    熟了香蕉100克压碎

  2. 第2步.

    小土司盒用纸垫好

  3. 第3步.

    低粉加泡打粉过筛

  4. 第4步.

    筛好的面粉比较细腻,所以做蛋糕才不会结团

  5. 第5步.

    黄油加奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀

  6. 第6步.

    分两次加入蛋黄搅拌均匀

  7. 第7步.

    再加入香蕉泥

  8. 第8步.

    蛋白加入白糖50克打至硬性发泡

  9. 第9步.

    将蛋白自下而上和蛋糕糊混合

  10. 第10步.

    再分两次加入面粉

  11. 第11步.

    搅拌均匀

  12. 第12步.

    倒入模具中,烤箱180度预热,第三层,上下火40分钟左右

小贴士

1,奶油奶酪现在的温度可以室温下软化。冬天要隔热水软化。
2,香蕉越熟,做出来的蛋糕风味越佳。
3,搅拌的时候,注意别把蛋白打出来的泡更消掉了。这样蛋糕就不会太松软了。
4,这个蛋糕冷却后,和纸一起放保鲜袋中冷藏24小时才可以食用。如果刚烤出来,蛋糕会比较干燥,而经过一天的时间后,蛋糕会更润,而香蕉和乳酪的味道才会越发显现。

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