羊肉饺子

羊肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用

2. 第2步.

   羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块

3. 第3步.

   猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

4. 第4步.

   花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水

5. 第5步.

   将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水

6. 第6步.

   打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀

7. 第7步.

   水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起

8. 第8步.

   葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀

9. 第9步.

   醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅

10. 第10步.

    水开后煮饺子