蒜薹排骨包子

蒜薹排骨包子的做法步骤

1. 第1步.

   瓜齑用菜擦子擦成丝，放清水里浸泡

2. 第2步.

   排骨剁成小块，放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分

3. 第3步.

   蒜薹切成小丁备用

4. 第4步.

   排骨里加入两大勺面酱，倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用

5. 第5步.

   泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上

6. 第6步.

   加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好

7. 第7步.

   发好的面团，揉匀，搓条、切成剂子

8. 第8步.

   擀皮即可包馅，皮子上放适量馅料，微微合拢后，捏住一端的两个角，叠着捏褶，反复此动作，从面皮一端向另一端推进，直到整个包子捏合

9. 第9步.

   包好的包子盖布醒发半小时，即可冷水入锅蒸制