韩式冷面

韩式冷面的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净

3. 第3步.

   放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

4. 第4步.

   大火烧开转中火炖煮40分钟

5. 第5步.

   牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

6. 第6步.

   肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏

7. 第7步.

   冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇

8. 第8步.

   黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下

9. 第9步.

   鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

10. 第10步.

    冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去