山蚂蚱菜包子

山蚂蚱菜包子的做法步骤

1. 第1步.

   蚂蚱菜下开水锅焯一下捞出，用凉水浸泡，浸泡一天，经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止

2. 第2步.

   五花肉切小块，用面酱、花生油、生抽、香油、味精等调料腌制，花生油要多放些，野菜特别吸油，油少了不好吃~~~~

3. 第3步.

   泡好的山蚂蚱菜捞出后拧干水，切碎备用

4. 第4步.

   韭菜择去烂叶老叶，洗净后也切碎备用

5. 第5步.

   将山蚂蚱菜和韭菜以及腌制好的五花肉混合，加少量盐搅拌均匀

6. 第6步.

   拿出事先发酵好的面团，搓成条，切成均匀的剂子，擀皮后包馅，左右捏褶子，包成柳叶包，垫上苞米皮，盖上一层干布，发酵半小时后入锅

7. 第7步.

   冷水下锅，大火烧开转中火，蒸20分钟关火，焖五分钟后开锅