鸡汤萝卜苗猪肉馄饨

鸡汤萝卜苗猪肉馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料都准备好

2. 第2步.

   萝卜苗择洗干净

3. 第3步.

   放入开水锅内炒烫1分钟

4. 第4步.

   捞出萝卜苗放入冷水中降温，用手挤干水分

5. 第5步.

   把萝卜苗切碎

6. 第6步.

   5克生姜、小葱切末，放入肉馅中，加入酱油、1茶匙料酒、胡椒粉，搅打上劲

7. 第7步.

   调好的肉馅中再放入切碎的油面筋、萝卜苗，加1茶匙盐、白糖、味精、香油

8. 第8步.

   拌匀成馄饨馅

9. 第9步.

   馄饨皮和少许清水准备好

10. 第10步.

    取一张馄饨皮，中间放入馅料

11. 第11步.

    馄饨皮对折

12. 第12步.

    再对折，两个对角收向中间，在一个角上抹些清水

13. 第13步.

    用手把两个对角相叠捏紧，即成馄饨生坯

14. 第14步.

    包好的馄饨放在帘子上

15. 第15步.

    鸡架切成大块，焯水后放入砂锅内，加入2茶匙料酒、5克切成片的生姜大火煮开去浮沫，加盖转小火炖1小时，加1茶匙盐调味

16. 第16步.

    鸡蛋打散，放入加了少许油的的热锅内摊成鸡蛋皮

17. 第17步.

    把香菜切末，鸡蛋皮切丝

18. 第18步.

    锅内加入足量的水大火烧开，逐个下入馄饨

19. 第19步.

    用漏勺轻推馄饨，直到馄饨浮起

20. 第20步.

    碗中先盛入半碗鸡汤

21. 第21步.

    把馄饨捞入碗中

22. 第22步.

    再加些香菜末和鸡蛋皮丝即可