粽香糯米排骨

粽香糯米排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁成约8cm长，用清水浸泡，期间要换几次水，至排骨颜色变粉白，这时排骨中的血水就会被泡干净了

2. 第2步.

   糯米浸泡一夜，用之前淘洗干净，沥干水分

3. 第3步.

   豆豉剁碎，葱姜切末，准备好郫县豆瓣酱（也可以剁一下）

4. 第4步.

   锅中倒少许油，小火炒香豆豉和郫县豆瓣酱，然后盛出

5. 第5步.

   将炒香的豆豉、郫县豆瓣酱和其他所有调料倒进排骨中，拌匀腌一晚，中间如果能想起来的话最好翻动一下

6. 第6步.

   腌好的排骨抖掉多余的腌料，沾上糯米，可用手轻轻攥一下，以让糯米粘得更牢

7. 第7步.

   粽叶入沸水中焯烫下后用凉水冲净，擦干水分。距下端4-5cm的地方摆上粘满糯米的排骨

8. 第8步.

   卷起，要卷结实一些

9. 第9步.

   摆在蒸笼上

10. 第10步.

    电压锅中倒少许水，放入蒸笼，选择“蒸炖”档，大约25-30分钟