金银蒜粉丝蒸天鹅蛋

金银蒜粉丝蒸天鹅蛋的做法步骤

1. 第1步.

   用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净，用刀插入壳内，切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌)，将其中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉，用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片待用

2. 第2步.

   粉丝用温水浸泡20分钟，浸泡好的粉丝捞出沥干水

3. 第3步.

   姜蒜分别切成末

4. 第4步.

   锅里放油，放入一半分量的姜蒜末，小火炒成金黄色，将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用

5. 第5步.

   依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上

6. 第6步.

   盖上保鲜膜后放在蒸架上，大火烧开后蒸6-8分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油

7. 第7步.

   炒锅内倒油烧至7成熟，将热油淋在贝肉上即可