土豆搅团

土豆搅团的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿，取出趁热剥去外皮

2. 第2步.

   将土豆放入大碗中用擀面棍或者木勺捣碎成泥状，继续用擀面棍捶倒搅拌，直到土豆泥变得黏稠有劲

3. 第3步.

   青红辣椒分别洗净，切成小片；香葱洗净切末；大蒜捣碎备用；干辣椒洗净并擦干，切成1cm宽的段，与花椒一同放入小碗中。将炒锅中的油加热至5成热，淋在碗中的干辣椒和花椒上

4. 第4步.

   将香葱末、蒜碎、红绿辣椒片放入一个小碗中，加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g、红油30ml和炸好的干辣椒花椒油混合均匀

5. 第5步.

   用汤勺将土豆泥塑成圆球状，放入碗中备用

6. 第6步.

   将调味汁淋在土豆泥球上，撒上熟白芝麻和花生即可