蒜蓉开边虾

蒜蓉开边虾的做法步骤

1. 第1步.

   将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌

2. 第2步.

   红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末

3. 第3步.

   锅内做油煸香蒜末

4. 第4步.

   倒出油和蒜末、加入料酒、美极酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1

5. 第5步.

   将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上

6. 第6步.

   摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可