琥珀鸡片

琥珀鸡片的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用

2. 第2步.

   油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄，捞出沥油

3. 第3步.

   炒锅加热，放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，汁浓稠时放入鸡肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒熟白芝麻即可