沙琪玛

沙琪玛的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中

3. 第3步.

   用筷子搅拌均匀

4. 第4步.

   和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   分成两块面团

6. 第6步.

   将面团擀成薄片

7. 第7步.

   面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条

8. 第8步.

   切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连

9. 第9步.

   油烧热，分批把面条放入炸

10. 第10步.

    面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油

11. 第11步.

    水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖

12. 第12步.

    小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝

13. 第13步.

    关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀

14. 第14步.

    拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实

15. 第15步.

    放凉后切块即可