培根切条状，坐锅热油（少油），快速煸炒下盛出备用
锅中倒入绿豆芽翻炒下，放入培根，炒均匀
把绿豆芽和培根拨至锅的一边，放入韭菜，炒匀，韭菜出水时，加盐和少许鸡精，出锅
培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多油炒，否则会腻，而且有咸味，所以盐也不宜多加，以免太咸。或者，象俺们家，放少量盐，尝一下再加盐。
