夏天没有什么胃口的时候，喝碗清粥来碟开胃小菜，虽是最简单却一定是最受欢迎的吧。今天的这道酱瓜炒蛋即使不精通厨艺，也可以在几分钟只能做的有模有样，再煮一锅粥，早饭晚饭都是不错的选择哦！
酱瓜洗净，沥干水分；香葱择洗干净，切成葱花；鸡蛋在碗中打散，加入少许盐抽打成蛋液
大火烧热锅中的油至六成，倒入蛋液，待蛋液凝固后滑散成蛋碎，放入酱瓜片，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
