珍珠琪

珍珠琪的做法步骤

1. 第1步.

   油菜洗净，切段

2. 第2步.

   料理机打成茸

3. 第3步.

   用纱布过滤出汁

4. 第4步.

   加入一个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀

5. 第5步.

   慢慢加入面粉，搅拌成絮状

6. 第6步.

   按压成面团，用保鲜袋包起来，饧半小时以上

7. 第7步.

   用刀子将其切成小片

8. 第8步.

   电动压面机开启，一档，将其一片一片压成薄饼

9. 第9步.

   再将其慢慢连成大片的面片

10. 第10步.

    反复不停地在一档挤压，出片，折叠，再出片。直至将其做成光滑有弹性的面片

11. 第11步.

    两面抹干淀粉，将电动压面机调至三档，出片一次。调至6档，出片一次。上面抹淀粉，将其摞起来

12. 第12步.

    切成小片

13. 第13步.

    取其中的一部分，用刀子切成细条

14. 第14步.

    然后再斜着切菱形

15. 第15步.

    摊开，自然风干或者是冷冻均可。吃的时候随用随取，方便