日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把奶油奶酪隔水加10克糖搅拌均匀，分次加入蛋黄搅匀

2. 第2步.

   加入牛奶和融化了的黄油搅匀，筛入粉类切拌均匀，备用

3. 第3步.

   蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋糕打发，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡

4. 第4步.

   分三次把蛋黄奶酪糊和蛋白糊均合均入，倒入垫有油纸的烤模

5. 第5步.

   烤箱170度提前预热，烤盘放清水置于中下层，烤模放入烤盘，60分钟水浴法即ok（为怕蛋糕表面开裂，也可在烤制30分钟时，在烤盘里添加少许凉水）