大碗长豆角

大碗长豆角的做法步骤

1. 第1步.

   长豆角洗净了，放在水里焯一下，变色后捞出来，放在凉水里镇一下，捞出沥干

2. 第2步.

   肉馅放少许淀粉，料酒腌20分钟

3. 第3步.

   大蒜剥好了，大的蒜粒就用刀轻拍一下，好入味

4. 第4步.

   锅里放油，滑入肉馅，炒至变色后捞出来

5. 第5步.

   锅里放油，放入大蒜粒，用油煎金黄了，放入豆角炒至遍都变成虎皮后，放入剁辣椒，料酒、盐、生抽，肉馅，继续翻炒，汤汁收干后出锅